Приготовим наливку из замороженной черной смородины. Цвет насыщенный — рубиновый. Легкий алкоголь, которым вы приятно удивите себя и близких вам людей.

На заметку! Ключевое отличие наливок от настоек в том, что наливки делают только из плодов и ягод, а в настойках могут быть и травы, и коренья, и семена, и плоды — то, что называют пряно-ароматическим сырьем. В наливках от 18 до 20% алкоголя, а в настойках — до 40% — 60%.

НАЛИВКИ и РАТАФИЯ (сладкая водка) — рецепты домашних алкогольных напитков

На основе этого рецепта, проделывая такие же шаги, можно приготовить наливки и из других ягод.

Берем 1 кг замороженных ягод.
Ополаскиваем в холодной воде.
Пересыпаем в 3х литровую банку.
Заливаем 1 л. водки.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем банку.
Убираем в темное место на 2 недели.
Периодически встряхиваем банку.
Берем еще одну банку меньше размером и через сито процеживаем в нее спиртовую жидкость.
Убираем пока спиртовую жидкость в то место, где она стояла.
В банку с ягодами добавить +/- 200 гр. сахара (по предпочтению).
Банку встряхнуть и убрать на 2 дня туда же в темное место.
Получившийся сироп также сцеживаем в другую емкость.
В банку с ягодами наливаем 0,5 л. кипятка, даем остыть. (воды добавляете от желаемой крепости, если добавите 1 л воды, конечно же наливка будет не крепкой)

После всего, что мы проделали, перед нами 3 банки:
— Банка со спиртовой настойкой.
— Банка с сиропом.
— Банка с ягодами в воде.

Теперь берем еще одну 3х литровую банку.
Через сито переливаем жидкости из 3х банок.
Встряхиваем и убираем ещё на 2 дня в темное место.
Теперь эту замечательную наливку надо процедить через 3х-4х слой марли, чтобы всё, что выпало в осадок осталось на дне и в фильтре.
В банке убрать в холодильник и перед подачей налить в графин.

Это вкусно, пьется легко, без запаха спирта, но в том то и есть подвох, в хорошей компании можно перепить. Осторожно!

 

Напитки креплённые из клубники, малины, вишни, черешни, крыжовника, сливы и лимона

 

источник изображений
1https://depositphotos.com/stock-photos/berry-tincture.html?offset=100

2https://id.pinterest.com/pin/784681935057823103/