ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.
Все записи автора Админ
Уксусы на травах: рецепты и советы по приготовлению
Жульен: рецепты и советы по приготовлению
Одна из самых известных и популярных горячих русских закусок, жульен, как и многие другие, любимые нами сегодня блюда, родом из Франции. Впрочем, для французов жульен это, прежде всего способ нарезки продуктов.
Безуглеводная диета + меню на неделю
Безуглеводная диета по праву считается одной из наиболее эффективных и комфортных диет. Как следует из названия, безуглеводная диета основана на отказе от продуктов, содержащих углеводы. Однако, не все так просто!
Искусство варки БУЛЬОНов
БУЛЬОН — навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок
Соус Тартар: рецепты и советы по приготовлению
Соусом тартар называют классический холодный соус французской кухни, основными компонентами которого являются сваренный вкрутую желток, растительное масло и зеленый лук.
Учёные выяснили какие маринады для шашлыка защищают наше здоровье
Исследователи давно ищут средства, которые могли бы снизить количество канцерогенов, образующихся в процессе жарки мяса на гриле или костре.
Читать далее Учёные выяснили какие маринады для шашлыка защищают наше здоровье