Грейпфрут: лучшие рецепты и полезная информация

Грейпфрут можно любить или не любить. Но его ценность для здоровья отрицать невозможно. К тому же, многие женщины знают о том, что грейпфрут является отличным средством для заветной цели похудения.

Грейпфрут — вечнозеленое дерево семейства рутовых, высотой до .12 м, с округлой кроной. Плоды крупные, массой от 150 до 500 г, шаровидные, с приятным специфическим запахом, сочной мякотью желтоватого или оранжево-красного цвета.

Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина.

Предполагают, что грейпфрут — это гибрид сладкого апельсина и помпельмуса, он не встречается в диком виде. Как и другие цитрусовые, он боится заморозков и легко поддается скрещиванию. Введен в культуру в конце XIX века.

 

Грейпфрут — ценный диетический и лечебный продукт. В нем содержатся провитамин А, витамины С (40 мг%), D, В1, Р, до 7% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты, минеральные соли, пектиновые вещества, эфирное масло, фитонциды, горький гликозид нарингин, который придает, плодам горьковатый привкус.

3406

Плоды грейпфрута едят в свежем виде. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло.

Кислый грейпфрут прекрасно сочетается с морскими продуктами, особенно с рыбой и моллюсками. Полив соком грейпфрута мясо, печень, говяжий язык или требуху, можно значительно улучшить их вкус. Чтобы блюдо из форели или лосося было вкуснее, рыбу перед кулинарной обработкой следует вымочить в грейпфрутовом соке около получаса, но не более.

Грейпфрутовая диета помогает сбросить вес при ожирении.

Лечебное применение грейпфрута

* Для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения употребляют грейпфруты и грейпфрутовый сок с мякотью. Они рекомендуются при невоспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

* От болей в желудке и от изжоги избавляет цедра грейпфрута. Натирают цедру, сушат ее и принимают по 1 чайной ложке в день (нужно медленно сосать, разжевывая и глотая).

* При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется ежедневный прием грейпфрутового пектина (содержащегося в мембранах плодов). Он снижает уровень холестерина в крови и значительно повышает отношение «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) к «плохому» холестерину (липопротеинам низкой плотности). Чтобы существенно снизить риск сердечных заболеваний, достаточно съедать грейпфрут на завтрак несколько раз в неделю. Сок грейпфрута (один только сок) такого воздействия не оказывает, нужно употреблять и клетчатку, находящуюся в плоде.

* Содержащиеся в плодах грейпфрута гликозиды и витамины способствуют профилактике атеросклероза, снижению кровяного давления.

* Для снижения кровяного давления во время климакса (как у женщин, так и у мужчин) очень полезен грейпфрут.

* Грейпфруты способствуют устранению функциональных расстройств печени.

* Грейпфрутовый сок помогает вывести камни из желчного пузыря и избавиться от болей. Каждое утро перед завтраком следует принимать 2 столовые ложки оливкового масла, запивая его 100 г грейпфрутового сока.

* Эфирное грейпфрутовое масло стимулирует работу печени, очищает от шлаков кровь и лимфу.

* При сидячем образе жизни, для ослабленных больных очень полезны грейпфруты. Тонизирующее и успокаивающее действие на организм оказывают плоды и сок этих фруктов. Они снижают чувство усталости и способствуют восстановлению сил после физического и умственного переутомления.

* При бессоннице полезно принимать грейпфрутовый сок на ночь по 0,5 стакана.

* Улучшить настроение, сосредоточить внимание и лучше воспринимать информацию, преодолеть нерешительность, безучастность и состояние апатии помогает эфирное грейпфрутовое масло, обладающее горьковато-холодным запахом.

Выбор, хранение, употребление

3400

При выборе грейпфрута, главным образом, обращаем внимание на его неповрежденную поверхность и на тяжесть. Чем тяжелее плод, тем более сочным он окажется.

Хранить грейпфрут можно на столе в течение 1-2 дней или в холодильнике в открытом виде, если планируете употребление в более длительные сроки.

Есть грейпфрут можно, разрезав его пополам, и выбирая мякоть чайной ложечкой. Можно убрать серединку и насыпать туда сахар, который позволит цитрусу дать сладковатый сок, скрывающий горечь. Для салатов и других блюд каждую дольку следует очистить от кожуры.

Интересное о грейпфруте

Ни для кого ни секрет, что грейпфрут – это гибрид. А вот по поводу того, что стало его основой, до сих пор идут споры. Основной теорией является сочетание апельсина и помело в этом прекрасном фрукте рода цитрусовых. Грейпфрут, кстати, тоже стал «отцом» двух следующих гибридов: танжело и минеолы. Не совсем понятно и присвоение название этому цитрусовому названия, ведь грейпфрут (grapefruit) это союз двух слов «grape», что означает «виноград», и «fruit» — фрукт. Скажете: причем здесь виноград? Ответ прост: плоды грейпфрута, как правило, собираются в грозди, что очень схоже с виноградом. Грейпфрут имеет 20 сортов, хотя мы потребители можем выделить своим непрофессиональным взглядом лишь 2 основных представителя: желтый (белый) грейпфрут и красный. Конечно, чем краснее грейпфрут, тем он более сладок. 2 февраля отмечается «Праздник сбора грейпфрутов» в странах, где он выращивается.

ВНИМАНИЕ!
• Нельзя принимать одновременно сок грейпфрута и препараты, снижающие давление. Могут возникнуть такие побочные эффекты, как сильное сердцебиение, покраснение лица и головокружение.
В соке грейпфрута содержится вещество, которое препятствует работе фермента, расщепляющего эти препараты, в результате действие препарата оказывается более длительным, чем нужно. Запивать лекарства нужно только обычной водой.
• Грейпфрут может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому он не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

(Ниже для Вас видео информация от специалистов)

Кулинарные рецепты:

3419

Салат с грейпфрутом с сыром и фисташками

Ингредиенты:
1 грейпфрут, 1 апельсин, 1 авокадо, 1 манго, салат (1 пучок), 50-75г сыра (идеально – голубого сыра), 100г фисташек, бальзамический уксус.

Приготовление:
В большую салатницу рвем салат, крошим сыр и поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем; очищаем и нарезаем грейпфрут, апельсин, чистим авокадо и манго, нарезаем их кубиками – выкладываем всё на салат с сыром; фисташки крупно режем и разбрасываем по салату.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты:
200г грейпфрута (очищенного), 260г курицы (филе отварное), 1 лук-шалот, 35г сельдерея, 35г натурального йогурта, 35г майонеза, петрушка.

Приготовление:
Грейпфрут нарезать сегментами, курицу порезать кубиками, нарезать сельдерей, порубить лук-шалот, петрушку; соединить все ингредиенты и смешать йогурт с майонезом, заправить салат соусом.

3409

Салат с грейпфрутом и сыром

Превосходно подойдет к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:
Для салата
Грейпфрут – 2 шт
Помидоры – 200 г
Мягкий сыр – 200 г
Оливки – 50 г

Для соуса
Оливковое масло – 3ст ложки и 1ч ложка рубленой зелени душицы, соль и перец.

Готовим салат:
Оливки выложить в дуршлаг, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Очистить грейпфрут от кожуры и перепонок, дольки грейпфрута и помидоры максимально тонко нарезать кружочками. Сыр нарезать в виде квадратиков.
Салат рекомендуется последовательно выкладывать на плоское блюдо. Выкладываем полукружочки грейпфрута на него кружочки помидора и сыра, сверху украшаем оливками.
Подготовленные ингредиенты для соуса перемешиваем и заправляем салат, затем его убираем на 30-40 минут в холодильник.

Салат с курицей грейпфрутами и киви

Продукты для приготовления:
Куриное филе – 0.5 кг
Куриное яйцо – 1шт
Киви – 3шт
Грейпфрут – 2шт
Апельсиновый сок – 2ст ложки
Йогурт(фруктовый) – 3ст ложки
Растительное масло – 8ст ложек
Столовая ложка измельчённого зелёного лука
Соль, перец

Процесс приготовления:
Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец и обжарить на 2ст ложках масла до золотистой корочки, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут на малом огне.

Грейпфрут очистить от кожуры и разделать на дольки. Дольки очистить от цедры и покрывающих их перепонок. Получившуюся мякоть разрезать пополам. Киви также очистить от кожуры. Мякоть нарезать дольками.

Куриное яйцо разбить и отделить желток от белка. Подготовить ёмкость для перемешивания. К желтку добавить апельсиновый сок, соль и перец. Получившуюся массу взбивать и постепенно добавить растительное масло, до получения однородной массы.

Довести соус до ума, добавив йогурт и приготовленный зелёный лук, затем хорошо перемешать.

Подавать рекомендуется так:
Куриное филе выложить на плоское блюдо сверху положить ломтики киви и грейпфрута, полить приготовленным соусом.

Салат из авокадо с грейпфрутом

Для приготовления потребуется:

70гр Креветок (можно обычных)
1 грейпфрут и авокадо
Майонез, винный уксус и оливковое масло

Приготовление салата
Фрукты и салат нарезать дольками, креветки нужно сварить. Варёные креветки можно слегка обжарить и по желанию нарезать. Затем перемешиваем нарезанные продукты, добавив несколько капель оливкового масла, заправляем майонезом и сбрызгиваем винным уксусом.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт
Куриная грудка – 2 шт
Пармезан – 100 г
Листья салата – 1 пучок
Сок лимона – 2 ст.л.
Листья мяты – 4-5 шт
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Процесс приготовления:
Куриные грудки отварить в слегка подсоленной воде, вынуть и дать остыть. Полученный бульон не выливать, его можно использовать для приготовления вкусного крем-супа из овощей или курицы. Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую тщательно очистить от белых плёнок оставив только мякоть. Каждую дольку порезать на 3-4 части, чтобы получились небольшие кусочки. Куриное филе также порезать кусочками, величиной как кусочки грейпфрута. Пармезан натереть на тёрке, листья салата крупно порвать руками.
Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком и мелко порезанной мятой, добавить соль и перец по вкусу (лучше использовать белый перец, он более деликатный на вкус). Смешать в глубоком блюде куриное мясо, грейпфрут и листья салата, полить заправкой и посыпать тёртым пармезаном.

Салат с грейпфрутом и креветками

3408

Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт
Очищенные креветки – 250 г
Свежий огурец – 1 шт
Листья салата – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Процесс приготовления:
Креветки отварить в течение 3 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, каждую очистить от белых плёнок и порезать на 3-4 части, огурец порезать вдоль и полукружками.

Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок и перец, посолить и дать постоять пару минут. В это время салат порвать руками на крупные кусочки, смешать с креветками, огурцом и грейпфрутом, полить заправкой и перемешать.

Если заменить в данном рецепте креветки на слабосоленую семгу, получится ещё одно вкусное и полезное блюдо – салат из грейпфрута и семги. Только в этом варианте огурец заменяется кедровыми орешками.

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Ингредиенты:

Грейпфрут – 1 шт
Консервированный горошек – 100 г
Ветчина – 150 г
Салатные листья – ½ пучка
Майонез – 50 г
Сметана – 50 г
Горчица – ½ ч.л.
Сок лимона – ½ ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Вино белое – 1 ч.л.
Огурец соленый – ½ шт
Специи и соль – по вкусу

Процесс приготовления:
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, порезать каждую дольку на 3-4 части. Ветчину порезать на кубики около 1 см. Смешать порезанную ветчину, консервированный горошек и грейпфрут, листья салата мелко порвать и также добавить к ингредиентам, оставив пару листочков салата для украшения.

Приготовить соус для салата с грейпфрутом. Смешать майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, вино и добавить специи и соль, тщательно перемешать. Соленый огурец и чеснок потереть на терке и смешать с соусом. Заправить салат, подавать в высоких салатниках, положив на дно лист салата.

Салат с курицей, помидорами и грейпфрутом

Для рецепта Вам потребуются:
— курица (филе) — 400г
— растительное масло — 2 ст. л.
— бульон (из кубиков) — 1/2 стакана
— грейпфрут — 4 шт.
— помидоры — 4 шт.
— консервированная кукуруза — 120г
— острый зеленый перец — 1 шт.
— петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
— перец, соль.

Процесс приготовления:
Мясо поперчить и обжаривать в масле с каждой стороны по 3 мин. Вынуть и посолить. Влить бульон в сок от жаренья. Очистить грейпфруты, разделить на дольки, собирая сок. Помидоры нарезать дольками. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Нарезать мясо курицы ломтиками.
Разложить по тарелкам с дольками грейпфрута, помидорами и кукурузой. Стручок острого перца порубить. Перемешать сок от жаренья, грейпфрутовый сок, рубленый перец, петрушку, соль и перец. Полить салат соусом.

Салат с креветками и грейпфрутом и авокадо

Для рецепта потребуется:
— креветки дальневосточные (мясо) — 500г
— грейпфрут — 1 шт.
— майонез — 100г
— авокадо — 1/2 шт.

Процесс приготовления:
Свежезамороженные креветки выложить в кастрюлю и залить крутым кипятком (не кипятить). Затем очистить их и разломать на кусочки ~1 см. Зрелый плод авокадо очистить (снять очень тонко шкурку, если плод действительно зрелый, то шкурка очень хорошо отделяется) нарезать кубиками. Пару крупных розовых грейпфрутов качественно очистить от пленок (качество очистки является гарантией того, что салат не получится горьким), затем руками разобрать на мелкие кусочки. Все полученные ингредиенты сложить в салатник, заправить майонезом. Нежно перемешать. До подачи на стол желательно охладить.

Салат подходит в качестве закуски на красивый рыбный стол. Если салат используется в качестве самостоятельного блюда, к нему неплохо подать слегка поджаренные тосты из французской булки, сливочное масло, немного охлажденное белое вино.

3410

Салат из грейпфрута и говядины

Для рецепта  потребуется:
— говядина (вареная) — 400г
— грейпфрут — 2 шт.
— стручковая фасоль (консервированная или мороженая) — 400г
— лук репчатый — 1 шт.
— салат — 1 шт.

Для приправы:
— растительное масло — 4 ст. л.
— винный или яблочный уксус — 2 ст. л.
— сахар — 1 щепотка
— соль, перец.

Процесс приготовления:
Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на кусочки длиной 2—3 см. Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листьям. Сверху положить охлажденный салат и немножко посыпать свежемолотым перцем.

Салат из грейпфрута с сырным соусом

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— редис — 1 большой пучок
— устрицы (в масле) — 10-15 шт.
— каперсы — 10-15 шт.
— зеленый салат, зелень петрушки — по вкусу

Для соуса:
— растительное масло — 3 ст. л.
— лимонный сок — 1 ст.л.
— горчица — 1 ст.л.
— сыр камамбер — 7 г
— ром светлый — 25 мл
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очищенный от кожуры и белых пленок грейпфрут нарежьте тонкими дольками. Редис тонко порежьте кружочками. Устрицы откиньте в дуршлаг и дайте им стечь.

Для соуса в блендере смешайте сыр, растительное масло, лимонный сок, горчицу, ром, добавьте соль и перец. Соус должен стать кремообразным. Полейте им листья салата и аккуратно перемешайте. Дно блюда выложите листьями салата, сверху — грейпфрут с редисом, украсив устрицами, каперсами и зеленью петрушки.

Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 200г
— мягкий сыр — 200г
— оливки — 50г

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.
— зелень душицы — 1 ч.л. (неполная)
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками. Сыр нарежьте кубиками или с помощью формочки — кружочки. Оливки откиньте в дуршлаг и дайте им стечь.

На блюдо выложите кружочки грейпфрута, затем кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга. Сверху украсьте оливками.

Приготовьте соус из масла, зелени душицы, соли и перца, заправьте им салат и на полчаса поставьте в холодильник.

После того, как все слои пропитаются соусом, салат подается к различным мясным и рыбным блюдам.

3411

Салат с грейпфрутом и миндалем

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 200г
— копченый сыр — 200г
— миндаль (очищенный жареный) — 50г

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.
— зелень петрушки — 1 ч.л. (неполная)
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На блюдо выложите слоями кружочки грейпфрута, затем кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга, посыпьте молотым миндалем и полейте соусом.

Приготовьте соус, смешав в блендере масло, зелень петрушки, соль и перец. Заправьте им салат и на полчаса поставьте в холодильник.

Салат с грейпфрутом и ветчиной

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 2 шт.
— ветчина — около 100г
— яйцо — 1 шт.

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.
— зелень петрушки — 1 ч.л. (неполная)
— коньяк — 1 ст.л.
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и также нарежьте кружочками. Ветчину и вареное яйцо нарежьте тонкими ломтиками. На плоское блюдо выложите слоями кружочки грейпфрута, затем ломтики ветчины, кружочки помидоров и яиц, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга. Полейте сверху соусом.

Для соуса смешайте в блендере масло, коньяк, зелень петрушки, соль и перец. После того, как польете салат соусом, уберите его на полчаса в холодильник, чтобы слои пропитались.

Салат из огурцов и грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— огурцы (свежие) — 500г
— грейпфрут — 1 шт.
— лимон — 1 шт.

Для соуса:
— майонез — 100г
— сливки — 100г
— лимонный сок — 1 ст.л.
— кетчуп — 1 ст.л.
— соль, перец

Процесс приготовления:
Огурцы тонко нашинкуйте, посолите и дайте настояться в течение получаса. Отожмите, сок слейте в отдельную посуду. Грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте кусочками. Тщательно помойте лимон и вместе с кожурой порежьте тонкими кружочками. Все ингредиенты переложите в блюдо и перемешайте.

Для соуса смешайте майонез со сливками, добавьте лимонный сок, кетчуп, перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Заправьте соусом салат, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Салат подходит к мясным блюдам.

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Для рецепта потребуется:
— ветчина — 200г
— грейпфрут — 2 шт.
— консервированный зеленый горошек — 200г
— зеленый салат — 1 кочан
— соевый соус — 1 ст.л.
— соль, перец молотый черный

Для соуса:
— майонез — 200мл
— горчица — 2-3 ст.л.
— лимонный сок — 1 ст.л.
— сливки (или сметана) — 100 мл
— белое вино — 1 ст.л.
— соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон) — по вкусу
— чеснок — 1 зубчик
— соленые огурцы — 2 шт. (маленькие)
— каперсы — по вкусу

Процесс приготовления:
Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком, сливками или сметаной, белым вином, солью и перцем, взбейте до однородного состояния. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку, эстрагон, зубчик чеснока, мелко порубленные соленые огурцы и каперсы.

От кочана салата отделите несколько красивых листьев, остальные мелко порубите. Ветчину нарежьте кубиками, добавьте к ним зеленый горошек и перемешайте. Грейпфрут очистить, отделить белую кожицу, после чего порезать маленькими кусочками поперек долек. Все перемешать и полить соусом. На дно салатницы выложить целые листья салата, затем уложить смешанные с соусом ветчину, горошек и грейпфрут убрать в холодильник на 20 минут.

Салат с грейпфрутом и перцем чили

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— консервированная кукуруза — 200г
— маринованный перец чили — 1 шт.
— ананас — 100г

Для соуса:
— растительное масло — 2-3 ст.л.
— горчица — 1 ч.л.
— сок половины лимона
— соль, перец молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белой пленки, разделить на дольки и порезать поперек на кусочки. Маринованный перец и ананасы мелко нарезать. В салатнике соединить кукурузу, грейпфрут, ананас и чили. Для соуса смешайте масло, лимон, горчицу, соль и перец. Полить получившимся соусом салат, перемешать и дать немного настояться при комнатной температуре.

Салат из апельсинов и грейпфрутов с мятой

Для рецепта потребуется:
— грейпфруты — 2 шт.
— жидкий заменитель сахара
— апельсины — 3 шт.
— мята (веточки) — 8 шт.

Процесс приготовления:
Тщательно очистить грейпфруты и апельсины от корки и белого слоя под ней. Осторожно разнять плоды на отдельные дольки и очистить их от прозрачной кожицы. Кожицу отжать и собрать в чашки сок. Добавить в него жидкий заменитель сахара по вкусу.

На 4-х тарелочках выложить кружочки из долек апельсина и грейпфрута, чередуя их. Острым ножом мелко нарезать 4 веточки мяты и смешать с отжатым соком. Залить соком кружочки из цитрусовых, перед подачей к столу охладить их.
Подать, украсив веточками мяты.

Салат со сливами и грейпфрутами

Для рецепта потребуется:
— слива — 4 шт.
— грейпфрут — 2 шт.
— виноград (без косточек) — 100г
— кинза (рубленая) — 1 ст.л.
— сахарная пудра — 1 ст.л.

Процесс приготовления:
Грейпфруты разберите на дольки и очистите их от мембран. Из нескольких долек грейпфрута отожмите сок, смешайте его с сахарной пудрой и зеленью кинзы. Сливы, очистив от косточек, нарежьте дольками, ягоды винограда разрежьте пополам.

Подготовленные ингредиенты соедините и полейте соком с зеленью. Подавайте салат охлажденным, оформив мятой.

Салат из авокадо и грейпфрута с йогуртовым дрессингом

Для рецепта Вам потребуются:
— йогурт — 1/2 стакана
— лимонный сок — 1 ч.л.
— оливковое масло — 1 ст.л.
— вода — 1 ст.л.
— соль — по вкусу
— кайенский перец — 1 щепотка
— руккола (аругула) — 1 пучок
— грейпфрут розовый — 2 шт.
— авокадо — 2 шт.
— кедровые орешки — 1/4 стакана
— пармезан — по вкусу
— черный перец — по вкусу
— черника — по вкусу

Процесс приготовления:
В небольшой миске смешать йогурт, лимонный сок, оливковое масло, воду, соль и кайенский перец.

Рукколу сполоснуть в холодной воде, обсушить, разложить на 4 охлажденные тарелки. Поверх листьев разложить кусочки очищенных авокадо и грейпфрута, по 4-5 тонких кусочка пармезана. Полить йогуртовым дрессингом и посыпать жареными кедровыми орешками. Сверху осыпать молотым черным перцем и украсить черникой. Сразу же подавать к столу.

Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой

Для рецепта потребуется:
— лосось (филе слабосоленое) — 400г
— соль — 1/2 ч.л.
— сахар — 50г
— белый перец (молотый) — 1 ч. л.
— винный уксус (белый) — 50 мл
— оливковое масло — 50 мл
— чеснок — 1 зубчик
— лимон — 1 шт.
— лук шалота — 2 шт.
— руккола — 100г
— пармезан (тертый) — 50г
— грейпфрут (красный) — 1 шт.
— оливки (зеленые, без косточек) — 8 шт.

Процесс приготовления:
Смешать соль, сахар и перец. Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон. Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.

Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой). Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить. Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.

Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.

Салат из грейпфрута с оливками

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— оливки (маринованные) — 1/2 стакана
— растительное масло — 2 ст.л.

Процесс приготовления:
Очистите грейпфруты от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с порезанным тонкими кольцами и ошпаренным луком, мелко нарезанными оливками и растительным маслом.

Салат из авокадо из грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— авокадо (крупный) – 1 шт.
— грейпфрут (небольшой розовый) — 1 шт.
— салат Лолло Россо (небольшой) – 1 пучок
— салата латук – 1 пучок
— сыр (копченый) — 50г
— грецкие орехи (дробленые) — 3 ст.л.
— оливки (крупные) — 5 шт.
— белый хлеб — 100г
— соль, перец, петрушка — по вкусу
— оливковое масло, винный уксус — для заправки.

Процесс приготовления:
Авокадо почистить, вынуть семечку, нарезать кубиками. Грейпфрут почистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять горькую пленку и разделить дольки на 2-3 части каждую.

Оба салата промыть, обсушить, порвать (или порезать). Копченый сыр и оливки мелко порезать. Соединить вышеперечисленные ингредиенты. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку и заправить маслом и уксусом.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке/на гриле/обжарить на сковороде, чтобы получились небольшие сухарики. Сухарики за 5 минут до подачи на стол добавить в салат и слегка перемешать.
Посыпать дроблеными грецкими орехами.

Салат порционный курино-грейпфрутовый

3403

Ингредиенты:
• 2 грейпфрута • 2 вареные куриные грудки • майонез • томат-паста

Приготовление:
У грейпфрутов срезать «крышечки», аккуратно вынуть всю мякоть, чтобы получились чашечки для салата. Вынутую мякоть мелко порезать. 2 вареные куриные грудки мелко порезать.

Для соуса смешать майонез и томатную пасту. Все смешать и вложить в чашечки из грейпфрутов.

Все! Салат получается с интересным пикантным вкусом.
PS. ВМЕСТО СОУСА,САЛАТ МОЖНО ЗАПРАВИТЬ ЙОГУРТОМ И ОН ПОЛУЧИТСЯ ДИЕТИЧЕСКИМ И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫМ!

Салат мясной с соком грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— рис — 200г
— яйцо (желток) — 3 шт.
— растительное масло — 200г
— сок — 1 грейпфрута
— апельсин — 1 шт.
— говядина — 400г
— горчица (сухая) — 1 щепотка
— майонез — по вкусу
— яблочный уксус — по вкусу
— мука — 1 ч.л.
— соль сахар — по вкусу.

Процесс приготовления:
Сваренный рис откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Взбить желтки с щепоткой сухой горчицы, сахаром, яблочным уксусом и солью, прибавляя постепенно растительное масло. Отжатый грейпфрутовый сок развести по вкусу холодной водой, всыпать 1 ч. ложку муки, смешать, вскипятить, и сразу взбить вилкой с майонезом.

Порезать на мелкие кубики вареную говядину, смешать с подготовленным рисом и измельченными дольками очищенного апельсина. Подавать к столу в холодном виде.

Киви-салат с курицей и грейпфрутами

Для рецепта потребуется:
— киви — 3 шт.
— грейпфрут — 2 шт.
— курица (филе) — 500г
— растительное масло — 8 ст.л.
— яйцо — 1 шт.
— апельсиновый сок — 2 ст.л.
— йогурт — 3 ст.л.
— зеленый лук (мелко нарезанный) — 1 ст.л.
— соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 столовых ложках горячего растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки. Закрыть крышкой и тушить на малом огне в течение 15 минут.

Грейпфруты вымыть, очистить от кожуры, удалить полностью белую часть цедры, с помощью острого ножа отделить дольки друг от друга, а затем снять с долек покрывающую их пленку. Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками. Разбить яйцо и отделить желток от яичного белка. Добавить к яичному желтку апельсиновый сок, соль, перец и слегка все это взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить 6 столовых ложек растительного масла и получить однородную густую массу. Добавить в эту массу йогурт и мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать получившийся густой соус.

Тушеное куриное филе разделить на небольшие ломтики и подать к столу с ломтиками плодов киви и кусочками мякоти грейпфрутов, залив все сверху приготовленным соусом.

Куриные грудки в грейпфрутовом соке

Для рецепта потребуется:
— куриные грудки — 1 кг
— лук репчатый — 2 шт.
— грейпфрут (сок) — 1 шт.
— маслины — 100г
— красный жгучий перец — 1 шт.
— соль, перец (молотый) — по вкусу.

Процесс приготовления:
Грудки курицы посолить, поперчить. Затем обжарить в масле по 5 мин с каждой стороны. Добавить крупно нарезанный лук и порубленный перец. Продолжать обжаривать еще в течение 5 мин. Влить в сковороду грейпфрутовый сок и залить 400 г кипяченой воды. Тушить 10 мин., затем добавить маслины и снять с огня. Куриные грудки вынуть, нарезать кусочками. Соус подать отдельно.

3412

Утиные грудки с грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— растительное масло — 4 ст.л.
— репчатый лук (мелко нарезанный) — 200г
— сахарный сироп — 2 ст.л.
— белый винный уксус — 100 мл
— апельсиновый сок — 450 мл
— чеснок (измельченный) — 3 зубчика
— семена кориандра (молотые) — 3 ч.л.
— куриный бульон — 1.3 л
— мандарины (кружочками) — 200г
— сахарная пудра — 2 ст.л.
— утиные грудки — 6 шт.
— соль, перец (молотый) — по вкусу
— грейпфрут (большой) — 1 шт.

Процесс приготовления:
В большой сковороде обжарьте репчатый лук с растительным маслом (3 ложки). Добавьте сироп и, помешивая, обжаривайте, пока жидкость не выпарится и лук не карамелизуется. Снимите сковороду с огня, добавьте уксус и апельсиновый сок. Вновь поставьте сковороду на огонь и кипятите 5 мин. Добавьте чеснок, кориандр и бульон. Доведите до кипения и кипятите без крышки 30 мин. Процедите через сито и вновь вылейте в сковороду. Должно получиться 450 мл соуса.

Оставшееся растительное масло вылейте на небольшую сковороду, мандарины посыпьте сахарной пудрой и обжарьте на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.

На антипригарной сковороде с толстым дном обжарьте грудки с двух сторон — до золотистой кожицы. Положите утку в форму, посолите, посыпьте перцем и запекайте 15-20 мин. Накройте и отставьте на 10 мин.

Перед подачей нарежьте грудки ломтиками, разложите на тарелке или сервировочном блюде. Сверху украсьте жареными мандаринами, дольками грейпфрута и полейте теплым соусом.

Свинина с грейпфрутом

3418

Для рецепта  потребуется:
— свинина (вырезка) — 500г
— растительное масло — 2 ст.л.
— чеснок — 2 зубчика
— перец чили (маленький) — 1 шт.
— сок лайма (или лимона) — 5 ст.л.
— вода — 2 ст.л.
— соевый соус — 2 ст.л.
— мед — 2 ст.л.
— грейпфрут (или помело) — 1 кг
— мята свежая — 2 ст.л.
— зеленый салат — по вкусу
— жареный арахис — 2 ст.л.

Для украшения:
— веточки мяты

Процесс приготовления:
В большой сковороде (лучше в вок) разогрейте растительное масло. Свиную вырезку порежьте на отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку. Уменьшите огонь.

Разрежьте перчик чили, удалите из перчика семена и тонко нарежьте. Добавьте в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, мелко нарезанный чеснок и перец. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сок лайма или лимона, воду, соевый соус и мед.

Очистите грейпфруты от кожуры и белых пленок и разделите на ломтики. Каждый из них разрежьте на половинки. Порежьте свинину на тонкие ломтики и выложите на сковороду вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты. Можно добавить нарезанную мякоть киви. Перемешайте. На блюдо красиво разложите листья салата, выложите сверху свинину. Посыпьте рубленым арахисом и украсьте веточками мяты.

Утиная грудка с брусникой, грейпфрутом и апельсином

Для рецепта потребуется:
— утиные грудки (без костей) — 2 шт.
— коньяк — 4 ст.л.
— апельсин — 2 шт.
— грейпфрут — 1 шт.
— брусника — 300г
— мед — 4 ст.л.
— масло сливочное — 40г
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Пожарьте утиные грудки на сковороде, выложив их кожицей вниз. Слейте жир. Добавьте коньяк, подожгите и тут же потушите пламя.

Грейпфрут и апельсин очистите от кожицы, разделите на дольки. Выжмите сок из брусники, смешайте с медом и вылейте на сковороду. Выложите на сковороду апельсины и грейпфрут. Прогрейте филе и гарнир на сильном огне 2-3 минуты, доведя до кипения. Добавьте масло, заправьте солью и перцем.

Соус апельсиновый или грейпфрутовый

3417

Для рецепта потребуется:
— бульон — 2 стакана
— апельсины — 2 шт.
— лимон — 1 шт.
— яйцо (желтки) — 2 шт.
— масло — 2 ст.л.
— крахмал картофельный — 1 ст.л.
— сахар, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:
С апельсинов и лимона снять тонкую кожицу (цедру) и проварить в бульоне. Цедру вынуть, а в бульон ввести разведенный крахмал. Проварить, снять с огня. Яичные желтки растереть с апельсиновым и лимонным соком, постепенно ввести в соус, взбивая его, добавить масло, попробовать и, если нужно, добавить сахар и соль.
Вместо апельсинов можно использовать грейпфруты.

Пицца по-тоскански с индейкой и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
Для теста:
— мука — 1 стакан (с горкой)
— масло сливочное — 150г
— яйцо — 2 шт.
— сахар — 2 ст.л.
— соль — по вкусу

Для начинки:
— филе индейки — 400г
— грейпфрут — 2 шт.
— морковь — 3 шт.
— кабачки — 200г
— сметана — 1 стакан
— перец молотый черный, соль — по вкусу

Процесс приготовления:
Замесить слоеное тесто, раскатать и выложить на cмазанный жиром противень.

Мясо индейки обжарить, мелко нарезать, выложить равномерным слоем на тесто и приправить специями. Грейпфруты очистить, удалить кожицу и слегка отжать сок. Покрыть слоем мякоти грейпфрута слой мяса индейки, а сверху посыпать тертой морковью и измельченным кабачком. Залить начинку пиццы сметаной, поместить в духовку и запекать 20-25 минут до готовности.

Творожный торт с грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
Для теста:
— сливочное масло — 250г
— сахар — 200г
— ванильный сахар — 1 пакетик
— яйцо — 3 шт.
— мука — 100г
— крахмал (пищевой) — 50г
— миндаль (молотый) — 50г
— яйцо (белок) — 1 шт.

Для начинки:
— молоко — 500 мл
— желатин — 8г
— лимонный сок — 2 ст.л.
— миндаль (пластинки) — 2 ст.л.
— фисташки (рубленый) — 2 ст.л.
— корица — 2 ч.л.
— сливки — 400 мл
— творог — 500г
— грейпфрут (розовый) — 3 шт.
— сахар — 100г.

Процесс приготровления:
Перемешать сливочное масло, 200 г сахара и ванильный сахар. Добавить яйца. Смешать муку, крахмал и миндаль и перемешать с массой. Взбить белок и перемешать снизу вверх с массой.

Покрыть бумагой для выпекания разъемную форму. Намазать тонким слоем теста. Выпекать в гриле 5 мин. Намазать и запечь в гриле еще 2 слоя. Испечь из оставшегося теста другой корж из 3 слоев.

Замочить желатин в небольшом количестве воды. Перемешать творог, молоко, 100 г сахарного песка и лимонный сок. Распустить желатин и перемешать с творожной массой. Взбить сливки, 1/2 перемешать с корицей и, вливая тонкой струей, смешать с творожным кремом.

Поставить вокруг первого коржа кольцо для торта. Намазать кремом. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимися сливками. Охлаждать торт около 3 ч, затем снять кольцо. Поджарить миндаль и украсить им края торта. Очистить грейпфруты, нарезать ломтиками, обсушить и покрыть ими торт. Посыпать фисташками.

Канапе из грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— хлеб черный, сыр адыгейский, грейпфрут, помидор, оливки без косточек, шпажки.

Грейпфрут очистить от кожуры и аккуратно удалить все белые пленки, дольки нарезать. Помидоры, сыр, хлеб нарезать подходящими по размеру кусочками, оливки пополам.

На хлеб выкладываем сыр, помидор, кусочек грейпфрута, половину оливки, прокалываем шпажкой и на блюдо.

3414

Суфле с авокадо и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— яйцо (белок) — 5 шт.
— сахар — 1.25 стакана
— авокадо — 2 шт.
— сок лимона — 1/2 шт.
— жирные сливки — 1 стакан
— грейпфрут — 2 шт.

Процесс приготовления:
Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех пор, пока она не загустеет. Если взбивается плохо, то можно слегка подогреть на водяной бане. Можно воспользоваться миксером.
Возьмите авокадо очистите, и нарежьте на кусочки. Сделайте из авокадо пюре, добавив лимонный сок, а затем и взбитые белки. Для этого можно воспользоваться комбайном либо мясорубкой.
Сливки взбить до густой пены и, тщательно перемешивая, добавить в смесь с авокадо.
Полученную массу разлить в формочки и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей грейпфрут разделите на дольки, затем очистите от пленочек и нарежьте. Суфле украсьте кусочками грейпфрута.

Клафути с грейпфрутами

Потребуется:
— грейпфруты розовые — 3 шт.
— яйцо — 3 шт.
— сахар — 1/2 стакана
— мука — 2/3 стакана
— сливки (33%) — 200 мл
— молоко — 2/3 стакана
— мед — 3 ст.л.
— коньяк — 1 ст.л.
— масло сливочное
— соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:
Грейпфруты очистить ножом от кожуры и пленок; из каждой дольки и вырезать мякоть — при этом держать грейпфруты над миской, чтобы в нее стекал сок. Готовое филе положить в дуршлаг, помещенный над миской с соком, оставить.

Взбить яйца в пену, добавить сахар и соль, взбить еще раз. Влить молоко и сливки, перемешать до однородности. Всыпать муку, перемешать, чтобы не было комков. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой, стряхнув излишки. Выложить слой подготовленных грейпфрутов, залить тестом. Запекать при 180С 40-45 мин.

Приготовить сироп: влить в сотейник сок от грейпфрута, коньяк и мед, довести до кипения и слегка уварить, 30 мин. Полить готовый клафути сиропом, дать немного остыть. Этот пирог нужно съесть в день приготовления.

Варенье из грейпфрута

Понадобится:
2 грейпфрута (красных, крупных; из них должно выйти 300г мякоти), 1,5 ч. ложки цедры лимона, 200г сахара, мята (1 веточка).

Процесс приготовления:
Очищаем грейпфруты, отделяем дольки мякоти от пленок, разрезаем каждую дольку на 3 части; складываем в посуду для микроволновки, добавляем цедру, сахар, перемешиваем; ставим в микроволновку на 14 минут (можно чуть меньше, если хотите менее мягкую массу); переливаем варенье в банку, вдоль стенки помещаем веточку мяты; когда варенье остынет, ставим его в холодильник.

3374

Варенье из грейпфрутов по-простому

Для рецепта потребуется:
— помпельмусы или грейпфруты — 1 кг
— сахар 1 кг.

Грейпфруты обдать горячей водой и вымыть, вытереть досуха, почистить. Фрукты разделить на дольки, удалить пленки, порезать, пересыпать сахаром и поставить накрытыми на 24 часа. На следующий день на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 4-5 мин, непрерывно помешивая. Время варки считается с момента, когда масса станет кипеть.

Имбирное варенье с грейпфрутом и лимоном

Для рецепта потребуется:
— имбирь (свежий) — 250г
— сахар — 250г
— грейпфрут (сок) — 1 шт.
— лимон (сок) — 1 шт.

Процесс приготовления:
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Отжать сок из грейпфрута и лимона, смешать, добавить сахар и поставить на небольшой огне. Размешивать, пока сахар не растворится. Добавить имбирь и при постоянном помешивании довести до кипения. Варить около 15 минут на слабом огне. Снять с плиты, оставить на несколько часов.
Через несколько часов поставить на огнь, постоянно помешивая. Варить до получения однородной массы желаемой консистенции.

3413

Джем из грейпфрута в микроволновке

Приготовление джема в микроволновке займет от 20 до 30 минут в зависимости от мощности печи. Джем получается с прекрасным вкусом и ароматом. По консистенции желеобразный, т.к. грейпфрут содержит пектин.

Ингредиенты::
Грейпфрут – 3 штуки
Сахар – 400-450 грамм

Процесс приготовления:
Сахар можно взять в равных количествах с очищенным грейпфрутом.
Хорошо промойте плоды. Обсушите бумажным полотенцем.
Острым ножом снимите тонким слоем кожуру. Очистите плод от белой мякоти и удалите косточки. Мякоть нужно снять как можно лучше. Она может затем в готовом джеме дать горчинку.
Дольки порежьте на кусочки. Сложите все в огнеупорную кастрюлю. Туда же положите снятую кожуру и засыпьте сахар.
Поставьте кастрюлю в микроволновку и включите на 4-5 минут на самой большой мощности.
Затем мощность нужно снизить, и включить еще на 7-10 минут. Смотрите, чтобы джем не залил поддон.
Когда весь сахар растворится и джем хорошо прогреется, выньте и перемешайте. Затем снова поставьте в печку и включите ее еще на 10-12 минут. За это время джем должен быть уже готов. Проверьте готовность, капнув каплю джема на холодную тарелку. Если капля хорошо держит форму, то можно раскладывать в баночки.
Банки хорошо вымойте и просушите в той же микроволновке перед варкой или духовке. Закатайте.

А можно разлить джем в маленькие баночки и не закатывать герметично. Держать в холодильнике.

Джем из грейпфрута и мандаринов в микроволновке

Грейпфрут — 3 штуки; 3 небольших мандарина

Процесс приготовления:
Грейпфрут вымыть, снять кожуру, замочить ее в горячей воде на ночь. Можно пробланшировать 4-5 минут в кипящей воде. Очищенные грейпфруты убрать в холодильник в пакете не очищая от белой мякоти (проделать эту процедуру лучше с вечера на ночь).

Утром очистить грейпфрут от плёнки и мандарины. Порезать и сложить в кастрюлю вместе с кожурой от грейпфрута. Затем засыпать сахаром в соотношении 1:1 и дальше делать, как в предыдущем рецепте «Джем из грейпфрута в микроволновке».
В джем можно добавить апельсины, лимоны или другие фрукты и ягоды.

Джем из красного грейпфрута с медом

На 5 штук грейпфрутов нужно:
4 лимона
6,5 стаканов сахара
1 стакан (не полный) меда

Как приготовить джем:
Грейпфрут вымыть и разрезать пополам. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она закрывала плоды.
Довести до кипения и убавить огонь. Варить на медленном огне около 2 часов, чтобы плоды стали мягкими. Если вода будет выкипать, то нужно подлить горячей кипяченой воды.
Затем нужно отвар процедить. Фрукты вынуть и остудить. Порезать на кусочки, удалить косточки и сложить в блендер. Измельчить в блендере до пюре.
Переложить пюре снова в кастрюлю. Выжать сок лимонов. Добавить сахар и мед.
Проварить пять минут. По желанию можно добавить больше сахара, если вкус джема покажется горьким.
Разложить в чистые стерилизованные банки.
В джем можно добавить ванилин, но натуральный, а не ванильный сахар.

Физ грейпфрутовый

Для приготовления потребуется:
— грейпфрутовый сок — 40 мл
— гранатовый сироп — 30 мл
— содовая или минеральная вода — 80 мл
— яичный белок — 1 шт.
— лед — 1 — 2 кубика.

Отделить от яйца белок и взбить до получения пенной массы. Вылить взбитый белок в шейкер, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать.
Полученный физ перелить в стакан со льдом и разбавить содовой водой.

3415

Грейпфрут-физ

Для приготовления потребуется:
— коньяк — 35 мл
— лимонный сок — 15 мл
— мед — 2 чайные ложки
— 1 яйцо
— грейпфрутовый сок — 50 мл
— содовая или минеральная вода — 50 мл.

Процесс приготовления:
Компоненты залить в шейкер и тщательно перемешать.
Полученную смесь перелить в стакан со льдом и долить газированной или содовой водой.

Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— морковь (крупные)- 4 шт.
— топленое масло — 6 ст.л.
— молоко — 1 стакан
— грейпфрут — 2 шт.
— сахар — 1/3 стакана
— миндаль (дробленый) — 3 ст.л.
— кардамон (молотый) — 0,5 ч.л.
— орехи (разные) — 1 горсть.

Процесс приготовления:
Морковь натереть на средней терке. С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок. Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле до появления сладкого запаха. Добавить топленое масло, миндаль и натертую морковь, обжаривать 5 мин.

Поместить в кастрюлю молоко, сахар, сок и цедру грейпфрута. Тушить на медленном огне, помешивая, пока не исчезнет практически вся жидкость. Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150С духовке 30 мин. Остудить, порезать халву кубиками, переложить в бумажные формочки для конфет, украсить орехами.

Грейпфрутовая амброзия

Для рецепта потребуется:
— розовые грейпфруты — 2 кг
— кокосовая стружка — 1 стакан
— кампари — 2 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— фисташки — 1/2 стакана

Процесс приготовления:
Грейпфруты очистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять пленку и нарезать на кусочки. Смешать кокосовую стружку, кампари, сахар. Полить этой смесью дольки грейпфрута, убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпать рубленые фисташки.

Запечённый грейпфрут

3416

Грейпфрут, очень вкусный, а главное очень полезный фрукт. Из данного фрукта можно сделать множество очень красивых и интересных десертов. Мы попробуем приготовить десерт из грейпфрута, меда, а также из имбиря. Мед можно использовать любой, со всем будет очень очень вкусно. Перед тем, как начать готовить десерт, помойте корень имбиря и очистите его. Подготовленный корень натрите на мелкой терке,именно на мелкой.

Грейпфруты нужно помыть, хорошенько просушить полотенцем. Разрежьте каждый плод на две равные половинки. Сделайте небольшие надрезы в половинках грейпфрутов. В отдельной тарелке необходимо соединить мед, желательно, чтобы он не был слишком жидким. В мед добавьте натертый имбирь, если у него появился сок, слейте его.

Получившейся медово-имбирной смесь нужно смазать все надрезы, которые мы сделали в половинках фрукта. Разогрейте духовку до 180 градусов. противень покройте пергаментом. На бумаге выложите все половинки грейпфрутов. Выпекать десерт нужно примерно 10 минут. Готовый грейпфрут остудите, кушать такой десертик нужно ложечкой.

3405

Мармелад грейпфрутово-апельсиновый

Для рецепта потребуется:
— сахар — 600г
— вода -2.5 стакана
— грейпфрут — 1 шт.
— лимон — 2 шт.
— апельсин — 1 шт.

Процесс приготовления:
Фрукты вымыть, разрезать пополам, выжать сок и удалить зернышки. С кожуры снять белые волокна и разрезать ее на тонкие полоски. Положить кожуру и влить сок и воду в большую жаропрочную миску. Зернышки и белые волокна завернуть в тряпочку и положить в миску. Накрыть миску пленкой. Варить 16-18 минут при 100%, пока кожура
не станет мягкой. Вынуть тряпочку с ее содержимым. Измерить объем сока и положить 0,5 кг сахара на каждые 600 мл сока. Сахар хорошо размешать и продолжать варить 25 минут при 100% до необходимой степени уваривания. Проверить на уваривание через 20 минут.
Вынуть из печи и остудить.

Грейпфрутовый фраппе

Для рецепта потребуется:
— мороженое — 80г
— грейпфрутовый сок — 70г.

Мороженое, взбить с грейпфрутовый соком.

Сок из грейпфрута и черной смородины

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 1 шт.
— яблоко — 1 шт.
— черная смородина — 75г.

Процесс приготовления:
Очистить грйпфрут и порезать на кусочки. Промыть черную смородину и очистить от веточек. Порезать яблоко. Пропустить через соковыжималку сначала черную смородину, затем грейпфрут и яблоко. Смешать все соки в бокале и подавать, украсив маленькой веточкой черной смородины.

Квас с кожурой грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— квас — 3 л
— отвара кожуры грейпфрута — 2 стакана.

В обычный солодовый или сухарный квас добавить отвар кожуры грейпфрута, дать настояться 1-2 дня.

В результате квас приобретает специфический аромат и вкус и обогащается пектиновыми веществами кожуры грейпфрута.

3402

Грейпфрутовый компот

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— яблоки — 2 шт.
— вода — 1 л
— сахар — 2 ст.л.

Грейпфруты очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую из них очистить от пленок. Яблоко очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Соединить фрукты, залить водой, довести до кипения, подсластить и варить компот. Когда он будет готов, процедить.
Подавать охлажденным.

********************

НА ЗАМЕТКУ! Салаты и закуски с добавлением грейпфрута прекрасно подавать в таких  «плошках» 

3420

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ:

Грейпфрутовый ликер, рецепт домашнего ликера

Рецепт приготовления коктейля с коньяком и грейпфрутом

«Салат» с грейпфрутом: 2 фитнес рецепта [Workout | Будь в форме]

Свинина по-тайски с грейпфрутом

А между тем пока готовите из грейпфрута и Ваши гости на пороге, возьмите на вооружение рецепты красоты с которыми Вы в короткое время станете неотразимыми!

3404

Всем известный фрукт грейпфрут, семейства цитрусовых – является просто кладезем полезных веществ для нашего организма. Латинское название грейпфрута — citrus paradise переводится на русский как райский цитрус. И не зря! Он питает и разглаживает кожу, усиливает её тонус. Сок и мякоть грейпфрута отбеливает кожу, а кожуру можно использовать для приготовления полезного лосьона.

Рецепты красоты:

Грейпфрут против веснушек и пигментных пятен

Чтобы избавиться от веснушек, а также пигментных пятен очень полезно два раза в день протирать кожу кусочком грейпфрута или ватным тампоном пропитанным свежим грейпфрутовым соком. Ещё полезнее, если кусочки фрукта вы заморозите или сделаете из его сока лёд для лица. Замороженными кусочками фрукта или фруктовым льдом массируйте лицо и шею 8-10 минут. Минут через десять смойте маску тёплой водой и нанесите крем.

Отбеливающие маски для лица с грейпфрутом

Возьмите салфетку из нескольких слоёв марли и смочите её соком грейпфрута, слегка отожмите и нанесите на предварительно очищенное лицо. Через 20 минут протрите кожу влажным ватным тампоном, а затем промокните сухим. Для этой маски вам потребуется 1.5 столовой ложки свежего сока грейпфрута.

Смешайте 15-20 грамм дрожжей и 1.5 чайной ложки сока грейпфрута. Поставьте смесь в горячую воду. Спустя 2-3 минуты нанесите эту смесь на лицо на 20 минут. Затем смойте маску слабым раствором чая и нанесите крем.

Охлажденная смесь мякоти грейпфрута с кислым молоком не только отбеливает, но и замечательно питает кожу. Наносить эту смесь нужно на 30 минут. Смойте маску тёплой водой.

Маска с грейпфрутом для жирной пористой кожи

Смешайте свежевыжатый сок цитруса с пшеничной мукой до консистенции густой сметаны. Наносите смесь на лицо на 20 минут.

Маска для нормальной и склонной к сухости кожи

Протрите лицо и зону декольте соком грейпфрута. Смешайте 1 столовую ложку (с горкой) мякоти фрукта и 1 яичный желток (желток можно заменить 1 столовой ложкой сметаны). Полученную маску наносите на лицо и шею на 15 минут 2-3 раза в неделю. Для полного курса нужно сделать около 20 таких масок.

Грейпфрут от морщин

Смешайте 1 столовую ложку рисовой муки 1 столовую ложку простокваши и 2 столовой ложки свежевыжатого сока грейпфрута. Для приготовления рисовой муки нужно размолоть рис в кофемолке. Полученную смесь наносите на лицо и зону декольте минут на 15. Эта маска разглаживает морщинки и препятствует их появлению. Она подходит для всех типов кожи.

Для приготовления следующей маски вам понадобится: 1 столовая ложка сока или мякоти грейпфрута, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная ложка морковного сока и 1 столовая ложка рисовой муки. Всё смешайте и нанесите маску на лицо, шею и грудь на 20 минут. После смойте всё тёплой водой, протрите кожу грейпфрутовым соком и дайте ему высохнуть. Эту маску делайте 2 раза в неделю в течение месяца.

Кожура грейпфрута

Не выбрасывайте кожуру грейпфрута – она содержит эфирные масла, пектин и флавониды, которые также можно использовать в домашней косметике для ухода за кожей.

Из кожуры можно сделать туалетную воду для лица. Для её приготовления возьмите фарфоровую посуду и залейте в ней кожуру холодной кипячёной водой. Дайте настояться в течение суток, а затем процедите. Полученной водой полезно протирать лицо вместо тоника утром и вечером.

Кожура грейпфрута поможет смягчить огрубевшую кожу на локтях. Для этого протрите локти кожурой фрукта, а затем закрепите её на локтях лейкопластырем или эластичным бинтом минут на 20. Размякшую кожу осторожно снимите пемзой, а обработанные локти ополосните теплой водой и смажьте растительным маслом или жирным кремом.

Вот такой вот фрукт грейпфрут! Помимо пользы, которую он может принести нашей коже, грейпфрут ещё очень полезен для здоровья, как и все фрукты семейства цитрусовых.

261http://beautystore.oriflame.ru/12847291

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!

Программа «Жить здорово!: Грейпфрут»

Программа «Жить здорово!»: Еда и лекарства. С чем нельзя есть грейпфрут

Программа «О главном» — Вопросы и ответы

 

 

Все рецепты и информация взяты из открытых источников.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Грейпфрут: лучшие рецепты и полезная информация: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *