Архив рубрики: СОУСЫ / ЗАПРАВКИ

Соусы ягодные к мясу

Все мы очень не любим менять своих привычек, особенно в еде. Ко всему новому мы относимся с осторожностью, пытаясь сопоставить привычное с неизведанным и получая от этого либо удовольствие,

Читать далее

Соусы белые, красные: рецепты и советы по приготовлению

Соусы это большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд-приправ, при помощи которых придаются вкус, запах,

Читать далее

Базилик

Базилик: новое открытие учёных + рецепты и советы

Базилик, который используется для приготовления традиционных индийских блюд, стал объектом официального исследования фармацевтов. Выяснилось, что эта пряность обладает весьма ценным для любого человека свойством замедлять процесс старения.

Читать далее

Винегрет

ВИНЕГРЕТ: рецепты и советы по приготовлению

ВИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом.

Читать далее

Соус Тартар

Соус Тартар: рецепты и советы по приготовлению

Соусом тартар называют классический холодный соус французской кухни, основными компонентами которого являются сваренный вкрутую желток, растительное масло и зеленый лук.

Читать далее

Заправки для салатов

5 вкусных заправок для салатов

На сегодняшний день заправки для салатов можно разделить на два наиболее популярных вида. Первый, наиболее популярный  для зеленых и овощных салатов вид заправок — это заправки на основе смеси масла и уксуса,

Читать далее